हम जो कुछ भी खाते हैं, उसका सीधा असर हमारी सेहत पर पड़ता है। यही वजह है कि आजकल लोग अपनी डाइट को लेकर काफी सतर्क हो गए हैं और हेल्दी चीजों को प्राथमिकता दे रहे हैं। वजन घटाने और डायबिटीज के जोखिम को कम करने के लिए लोग चावल की बजाय रोटियों का सेवन ज्यादा कर रहे हैं। ऐसे में अलग-अलग तरह के आटे से बनी रोटियां डाइट में शामिल की जा रही हैं।
लोगों के मन में यह सवाल भी रहता है कि किस आटे की रोटी सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होती है। जौ और रागी के आटे से बनी रोटियां भी खूब खाई जाती हैं, लेकिन अक्सर लोग इस बात को लेकर उलझन में रहते हैं कि इन दोनों में से कौन सा विकल्प सेहत के लिए बेहतर है। आइए जानते हैं।
जौ का आटा (Barley Flour)
जौ विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद साबित होता है जो वजन घटाना चाहते हैं या कोलेस्ट्रॉल से परेशान हैं।
वजन घटाने और पेट के लिए: इसमें ‘बीटा-ग्लूकन’ नामक फाइबर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और पाचन को दुरुस्त करता है। इससे आप लंबे समय तक नहीं खाते जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
कोलेस्ट्रॉल: यह खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में रागी से अधिक प्रभावी माना जाता है।
डायबिटीज: इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) काफी कम होता है, जो शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद करता है।
सावधानी: जौ में ग्लूटेन होता है, इसलिए जिन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन एलर्जी है, वे इसे न खाएं।
रागी का आटा (Ragi Flour)
रागी कैल्शियम और आयरन का पावरहाउस है। यह बच्चों और महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
हड्डियों की मजबूती: इसमें किसी भी अन्य अनाज की तुलना में सबसे ज्यादा कैल्शियम होता है। यह ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में मदद करता है।
एनीमिया: रागी में आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने में सहायक है।
ग्लूटेन-फ्री: यह पूरी तरह से ग्लूटेन-फ्री है, जिससे यह संवेदनशील पेट वाले लोगों के लिए सुरक्षित है।
मानसिक स्वास्थ्य: इसमें ऐसे अमीनो एसिड होते हैं जो तनाव और चिंता को कम करने में मदद करते हैं।
आपके लिए कौन सा बेहतर है?
अगर आप वजन घटाना, कोलेस्ट्रॉल कम करना या गर्मियों में शरीर को ठंडा रखना चाहते हैं तो जौ का आटा चुनें।
यदि आपको कैल्शियम की कमी है, आप ग्लूटेन-फ्री डाइट पर हैं, या बढ़ते बच्चों और बुजुर्गों की हड्डियों की सेहत का ध्यान रखना चाहते हैं तो रागी का सेवन करें।
Disclaimer: (इस आर्टिकल में सुझाए गए टिप्स केवल आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने अथवा अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लें। दिन का भास्कर किसी भी प्रकार के दावे की प्रामाणिकता की पुष्टि नहीं करता है।)
